Настройки за принтиране:

Кокосов крем с карамелизиран ананас

Количество4 ПорцииПодготовка20 минПриготвяне20 минОбщо 40 мин

За крема
 8 г желатин
 300 мл кокосово мляко
 75 г захар
 щипка канела
 2 ч.л. лимонов сок
 150 г бита сметана
 1 белтък
 50 г кокосови стърготини
За карамелизирания ананас
 200 г ананас
 2 с.л. масло
 2 с.л. захар
1

Желатинът се намокря с 1-2с.л. студена вода. Кокосовото мляко, захарта, канелата и лимоновият сок се загряват леко, докато захарта се разтвори. Желатнът се прибавя към кокосовото мляко и се разбърква, докато се разтвори. Оставя се настрана, за да се охлади.

2

Сметаната и белтъкът се разбиват по отделно. Когато кокосовото мляко започне да стяга, към него се добавят първо разбитата сметана, след това разбитият белтък и кокосовите стърготини. Разбърква се с дървена лъжица. Кремът се разпределя в индивидуални чашки и се оставя в хладилник за най-малко 4 часа.

3

Ананасът се разрязва с форма за сладки на звездички с дебелина 1см. Маслото и захарта се загряват до златисто. Ананасовите звездички се слагат в карамела и се разбъркват внимателно. Поставят се върху крема. Сервира се веднага.

Хранителна Стойност

Порции 4