Кокосов щолен

АвторLyuba KirovaКатегория, ТрудностСредна

Ето, че заедно с Никулден, дойде и вторият Адвент, а това за блога означава две нови коледни рецепти. Дано Ви харесат.

Количество10 Порции
Подготовка1 hrПриготвяне40 минОбщо 1 hr 40 мин

За тестото
 500 г брашно
 1 кубче прясна мая
 100 г захар
 125 мл прясно мляко (затоплено до около 30С)
 1 яйце
 100 г кокосови стърготини
 150 г меко масло
За пълнежа
 50 г белени печени лешници
 50 г белени печени бадеми
 100 г сушени сливи
 50 г сушени кайсии
 100 г марципан
 50 г кокосови стърготини
 100 мл течна сметана
За отгоре
 100 г разтопено масло
 150 г кокосови стърготини

1

Брашното се пресява в купа и в средата се прави кладенче. Маята се разтваря заедно с 1ч.л. захар и 1ч.л. от брашното в 2с.л. от млякото. Изсипва се в кладенчето. Купата се покрива и се оставя на топло за 10 минути, докато маята шупне.

2

Добавят се останалото мляко, захар, яйцето, кокосовите стърготини и маслото. Замесва се гладко тесто и се оставя да втаса покрито на топло за 45 минути.

3

През това време се приготвя пълнежа. Ядките се натрошават на едро. Сушените сливи и кайсии се нарязват на ситно и се смесват с марципана, кокосовите стърготини, сметаната и натрошените ядки. Разбърква се, докато съставките се смесят добре. Консистенцията на пълнежа е като на твърдо тесто.
Втасалото тесто се разточва на правоъгълник, като дългите му страни се оставят по-дебели. Отгоре се разточва и пълнежа.

4

Двете дълги страни се прегъват една срещу друга. Така оформен, щоленът се пече 40 минути в предварително загрята до 180С фурна.

5

След като е готов, докато още е горещ, щоленът се намазва с разтопеното масло и се поръсва обилно с кокосови стърготини.

Съставки

За тестото
 500 г брашно
 1 кубче прясна мая
 100 г захар
 125 мл прясно мляко (затоплено до около 30С)
 1 яйце
 100 г кокосови стърготини
 150 г меко масло
За пълнежа
 50 г белени печени лешници
 50 г белени печени бадеми
 100 г сушени сливи
 50 г сушени кайсии
 100 г марципан
 50 г кокосови стърготини
 100 мл течна сметана
За отгоре
 100 г разтопено масло
 150 г кокосови стърготини

Стъпки

1

Брашното се пресява в купа и в средата се прави кладенче. Маята се разтваря заедно с 1ч.л. захар и 1ч.л. от брашното в 2с.л. от млякото. Изсипва се в кладенчето. Купата се покрива и се оставя на топло за 10 минути, докато маята шупне.

2

Добавят се останалото мляко, захар, яйцето, кокосовите стърготини и маслото. Замесва се гладко тесто и се оставя да втаса покрито на топло за 45 минути.

3

През това време се приготвя пълнежа. Ядките се натрошават на едро. Сушените сливи и кайсии се нарязват на ситно и се смесват с марципана, кокосовите стърготини, сметаната и натрошените ядки. Разбърква се, докато съставките се смесят добре. Консистенцията на пълнежа е като на твърдо тесто.
Втасалото тесто се разточва на правоъгълник, като дългите му страни се оставят по-дебели. Отгоре се разточва и пълнежа.

4

Двете дълги страни се прегъват една срещу друга. Така оформен, щоленът се пече 40 минути в предварително загрята до 180С фурна.

5

След като е готов, докато още е горещ, щоленът се намазва с разтопеното масло и се поръсва обилно с кокосови стърготини.

Кокосов щолен

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *