Крем супа от карфиол

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество4 Порции
Подготовка20 минПриготвяне30 минОбщо 50 мин

 800 г карфиол
 2 глави лук
 4 скилидки чесън
 2 картофа
 2 дафинови листа
 2 кубчета пилешки бульон
 6 с.л. зехтин
 1 с.л. масло
 2 с.л. горчица
 6 с.л. сметана

1

Карфиолът се почиства и накъсва на клончета. Слага се в подсолена вряща вода и ври 5-7 минути.

2

В друга тенджера се загряват зехтинът и маслото. В тях се задушават нарязаните на ситно лук и чесън. Добавят се свареният карфиол, нарязаните картофи и дафиновият лист. Залива се с водата, в която е врял карфиолът и се добавя пилешкият бульон. Супата се оставя да ври 15 минути, след което се отстранява дафиновият лист.

3

Пасира се, подправя се със сол и черен пипер и се добавят горчицата и сметаната.
Супата може да се сервира с натрошено сирене.

Съставки

 800 г карфиол
 2 глави лук
 4 скилидки чесън
 2 картофа
 2 дафинови листа
 2 кубчета пилешки бульон
 6 с.л. зехтин
 1 с.л. масло
 2 с.л. горчица
 6 с.л. сметана

Стъпки

1

Карфиолът се почиства и накъсва на клончета. Слага се в подсолена вряща вода и ври 5-7 минути.

2

В друга тенджера се загряват зехтинът и маслото. В тях се задушават нарязаните на ситно лук и чесън. Добавят се свареният карфиол, нарязаните картофи и дафиновият лист. Залива се с водата, в която е врял карфиолът и се добавя пилешкият бульон. Супата се оставя да ври 15 минути, след което се отстранява дафиновият лист.

3

Пасира се, подправя се със сол и черен пипер и се добавят горчицата и сметаната.
Супата може да се сервира с натрошено сирене.

Крем супа от карфиол

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *