АвторLyuba KirovaКатегорияСупиТрудностНискаНаскоро породилата ми се слабост към тиквата е убедителното доказателство, че вкусовете и предпочитанията на човек се менят...докато е жив 🙂 Преди я свързвах само с недолюбваната печена тиква със захар в детската градина, но от известно време (няколко десетилетия по-късно) я преоткрих и с най-голямо удоволствие я ползвам в супи, основни и в по-засукани десерти. А сега ще ви споделя последната рецепта за чудна крем супа от тиква, която открих в списание "Кулинариум".
Тиквата се нарязва на кубчета, слага се в тава, застлана с хартия за печене, наръсва се с част от зехтина и се пече в предварително загрята до 180С фурна за около 30 минути.
Лукът се запържва до златисто в останалия зехтин. Добавят се нарязаните на кубчета картофи. Постепенно, при постоянно бъркане, се добавят маслото и бульонът. Оставя се на ври около 10 минути, докато картофите омекнат.
Накрая се добавя и изпечената тиква. Супата се пасира, подправя се със сол и пипер на вкус.
По желание може да се сервира със сметана и ситно нарязан магданоз.
Съставки
Стъпки
Тиквата се нарязва на кубчета, слага се в тава, застлана с хартия за печене, наръсва се с част от зехтина и се пече в предварително загрята до 180С фурна за около 30 минути.
Лукът се запържва до златисто в останалия зехтин. Добавят се нарязаните на кубчета картофи. Постепенно, при постоянно бъркане, се добавят маслото и бульонът. Оставя се на ври около 10 минути, докато картофите омекнат.
Накрая се добавя и изпечената тиква. Супата се пасира, подправя се със сол и пипер на вкус.
По желание може да се сервира със сметана и ситно нарязан магданоз.
