Крем супа от тиква

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Наскоро породилата ми се слабост към тиквата е убедителното доказателство, че вкусовете и предпочитанията на човек се менят...докато е жив 🙂 Преди я свързвах само с недолюбваната печена тиква със захар в детската градина, но от известно време (няколко десетилетия по-късно) я преоткрих и с най-голямо удоволствие я ползвам в супи, основни и в по-засукани десерти. А сега ще ви споделя последната рецепта за чудна крем супа от тиква, която открих в списание "Кулинариум".

Количество6 Порции
Подготовка20 минПриготвяне1 hrОбщо 1 hr 20 мин

 800 г почистена тиква
 200 г картофи
 200 г лук, нарязан на ситно
 1 л зеленчуков бульон
 60 г масло
 40 мл зехтин

1

Тиквата се нарязва на кубчета, слага се в тава, застлана с хартия за печене, наръсва се с част от зехтина и се пече в предварително загрята до 180С фурна за около 30 минути.

2

Лукът се запържва до златисто в останалия зехтин. Добавят се нарязаните на кубчета картофи. Постепенно, при постоянно бъркане, се добавят маслото и бульонът. Оставя се на ври около 10 минути, докато картофите омекнат.

3

Накрая се добавя и изпечената тиква. Супата се пасира, подправя се със сол и пипер на вкус.
По желание може да се сервира със сметана и ситно нарязан магданоз.

Съставки

 800 г почистена тиква
 200 г картофи
 200 г лук, нарязан на ситно
 1 л зеленчуков бульон
 60 г масло
 40 мл зехтин

Стъпки

1

Тиквата се нарязва на кубчета, слага се в тава, застлана с хартия за печене, наръсва се с част от зехтина и се пече в предварително загрята до 180С фурна за около 30 минути.

2

Лукът се запържва до златисто в останалия зехтин. Добавят се нарязаните на кубчета картофи. Постепенно, при постоянно бъркане, се добавят маслото и бульонът. Оставя се на ври около 10 минути, докато картофите омекнат.

3

Накрая се добавя и изпечената тиква. Супата се пасира, подправя се със сол и пипер на вкус.
По желание може да се сервира със сметана и ситно нарязан магданоз.

Крем супа от тиква

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *