Кюфтенца по чирпански

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностСредна

Количество6 Порции
Подготовка20 минПриготвяне1 hrОбщо 1 hr 20 мин

За кюфтенцата
 500 г кайма смес
 1 филия сух хляб
 30 мл прясно мляко
 1 яйце
 1 глава лук
 ¼ връзка магданоз
 сол и черен пипер
 1 ч.ч. олио
 брашно за овалване
За соса
 2 глави лук
 2 моркова
 3 картофа
 3 стъбла целина (селъри)
 3 червени чушки
 2 домата
 1 ч.л. чили сос
 1 ч.л. червен пипер
 наситнен магданоз за поднасяне

1

Сухият хляб се накисва в прясното мляко. Фурната се загрява на 180С. Лукът и магданозът се накълцват на ситно и се омесват с каймата, накиснатия хляб, яйцето, сол и пипер на вкус.

2

От сместа се оформят кюфтенца, овалват се в брашно и се запържват леко в олиото. Нареждат се в дълбока тава.

3

В същата мазнина се задушават ситно нарязаният лук, морковите и целината. След това се добавят брашното, чили соса и червения пипер. Сместа се разрежда с гореща вода и се оставя да кипне. Добавят се нарязаните чушки и картофи. Посолява се, изсипва се в тавата при кюфтетата и се пече във фурната около 30 минути, след което се поръсва с настърганите домати и се допича още 15-20 минути. Поднася се с нарязан магданоз.

Съставки

За кюфтенцата
 500 г кайма смес
 1 филия сух хляб
 30 мл прясно мляко
 1 яйце
 1 глава лук
 ¼ връзка магданоз
 сол и черен пипер
 1 ч.ч. олио
 брашно за овалване
За соса
 2 глави лук
 2 моркова
 3 картофа
 3 стъбла целина (селъри)
 3 червени чушки
 2 домата
 1 ч.л. чили сос
 1 ч.л. червен пипер
 наситнен магданоз за поднасяне

Стъпки

1

Сухият хляб се накисва в прясното мляко. Фурната се загрява на 180С. Лукът и магданозът се накълцват на ситно и се омесват с каймата, накиснатия хляб, яйцето, сол и пипер на вкус.

2

От сместа се оформят кюфтенца, овалват се в брашно и се запържват леко в олиото. Нареждат се в дълбока тава.

3

В същата мазнина се задушават ситно нарязаният лук, морковите и целината. След това се добавят брашното, чили соса и червения пипер. Сместа се разрежда с гореща вода и се оставя да кипне. Добавят се нарязаните чушки и картофи. Посолява се, изсипва се в тавата при кюфтетата и се пече във фурната около 30 минути, след което се поръсва с настърганите домати и се допича още 15-20 минути. Поднася се с нарязан магданоз.

Кюфтенца по чирпански

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *