Лятна зеленчукова шарлота

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностСредна

Количество10 Порции
Подготовка1 hrПриготвяне20 минОбщо 1 hr 20 мин

 600 г тиквички
 600 г патладжан
 600 г печени червени чушки
 600 г извара
 400 г заквасена сметана
 200 г крем сирене "Филаделфия"
 80 г смлени орехи
 3 скилидки чесън
 80 мл зехтин
 1 връзка копър
 1 връзка магданоз
 15 г желатин
 сол и черен пипер на вкус

1

Тиквичките и патладжанът се измиват и се нарязват на шайби с дебелина около половин сантиметър. Патладжанът се посолява, оставя се за малко, за да се отцеди горчивият му сок, след което се измива. Патладжанът се залива с половината зехтин, а с другата се заливат тиквичките и се запичат на грил тиган.

2

Печените чушки се нарязват на тънки ленти.
Стените на кръгла купа се покриват със свежо фолио. На дъното се поставят половината от червените чушки. След това започват да се редят резените патладжан, като леко се застъпват. Над тях внимателно се поставят останалите лентички чушка, а над тях- тиквичките.
5г от желатина се намокря и се разтапя на водна баня. С помощта на четка се разпределя внимателно върху зеленчуците.

3

Заквасената сметана, сиренето "Филаделфия" и изварата се смесват и се разбиват с миксер. Към тях се прибавят нарязаните на ситно копър и магданоз, смачканият чесън, орехите, сол и черен пипер на вкус.
Останалият желатин (10г) се намокря. След като стегне, се разтапя на водна баня и се добавя към горната смес, като постоянно се разбърква.

4

Сместа се поставя внимателно върху наредените зеленчуци. Заравнява се и се покрива с останалите чушки и тиквички . Покрива се със свежо фолио и се оставя в хладилника за поне 4 часа, а най-добре и цяла вечер.

Съставки

 600 г тиквички
 600 г патладжан
 600 г печени червени чушки
 600 г извара
 400 г заквасена сметана
 200 г крем сирене "Филаделфия"
 80 г смлени орехи
 3 скилидки чесън
 80 мл зехтин
 1 връзка копър
 1 връзка магданоз
 15 г желатин
 сол и черен пипер на вкус

Стъпки

1

Тиквичките и патладжанът се измиват и се нарязват на шайби с дебелина около половин сантиметър. Патладжанът се посолява, оставя се за малко, за да се отцеди горчивият му сок, след което се измива. Патладжанът се залива с половината зехтин, а с другата се заливат тиквичките и се запичат на грил тиган.

2

Печените чушки се нарязват на тънки ленти.
Стените на кръгла купа се покриват със свежо фолио. На дъното се поставят половината от червените чушки. След това започват да се редят резените патладжан, като леко се застъпват. Над тях внимателно се поставят останалите лентички чушка, а над тях- тиквичките.
5г от желатина се намокря и се разтапя на водна баня. С помощта на четка се разпределя внимателно върху зеленчуците.

3

Заквасената сметана, сиренето "Филаделфия" и изварата се смесват и се разбиват с миксер. Към тях се прибавят нарязаните на ситно копър и магданоз, смачканият чесън, орехите, сол и черен пипер на вкус.
Останалият желатин (10г) се намокря. След като стегне, се разтапя на водна баня и се добавя към горната смес, като постоянно се разбърква.

4

Сместа се поставя внимателно върху наредените зеленчуци. Заравнява се и се покрива с останалите чушки и тиквички . Покрива се със свежо фолио и се оставя в хладилника за поне 4 часа, а най-добре и цяла вечер.

Лятна зеленчукова шарлота

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *