Мароканска супа с тиква и боб

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Тази разкошна пикантна супа не само ще ви стопли през настъпващите студени дни, но и добре ще ви засити...

Количество6 Порции
Подготовка10 минПриготвяне30 минОбщо 40 мин

 750 г почистена тиква
 6 с.л. олио
 3 глави лук
 2 счукани скилидки чесън
 1 ч.л. червен пипер
 1 ч.л. джинджифил на прах
 1 ч.л. смлян кимион
 1 ч.л. куркума
 600 мл пилешки бульон
 800 г бял сварен боб от консерва
 1 връзка магданоз
 сол и черен пипер
 кисело мляко за поднасяне

1

Тиквата се нарязва на кубчета по 5см. Лукът се нарязва на едро.
Олиото се загрява и в него се запържват тиквата, лукът и чесънът в продължение на 10 минути на силен огън, като се разбърква непрекъснато.

2

Добавят се сухите подправки, сол и черен пипер на вкус и се разбърква още 2-3 минути. Залива се с бульона и се оставя да ври 10 минути.

3

Супата се сваля от огъня и се пасира. Добавят се бобът и наситненият магданоз и се връща на огъня. Оставя се да ври още 2-3 минути.
Сервира се гарнирана с лъжица кисело мляко.

Съставки

 750 г почистена тиква
 6 с.л. олио
 3 глави лук
 2 счукани скилидки чесън
 1 ч.л. червен пипер
 1 ч.л. джинджифил на прах
 1 ч.л. смлян кимион
 1 ч.л. куркума
 600 мл пилешки бульон
 800 г бял сварен боб от консерва
 1 връзка магданоз
 сол и черен пипер
 кисело мляко за поднасяне

Стъпки

1

Тиквата се нарязва на кубчета по 5см. Лукът се нарязва на едро.
Олиото се загрява и в него се запържват тиквата, лукът и чесънът в продължение на 10 минути на силен огън, като се разбърква непрекъснато.

2

Добавят се сухите подправки, сол и черен пипер на вкус и се разбърква още 2-3 минути. Залива се с бульона и се оставя да ври 10 минути.

3

Супата се сваля от огъня и се пасира. Добавят се бобът и наситненият магданоз и се връща на огъня. Оставя се да ври още 2-3 минути.
Сервира се гарнирана с лъжица кисело мляко.

Мароканска супа с тиква и боб

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *