Настройки за принтиране:

Морковена торта

Количество12 ПорцииПодготовка20 минПриготвяне50 минОбщо 1 hr 10 мин

За блатовете
 300 г моркови
 4 белтъка
 4 жълтъка
 щипка сол
 150 г захар
 250 г смлени лешници
 100 г брашно
 2 равни ч.л. бакпулвер
За крема
 600 мл животинска сметана
 3 пакетчета стабилизатор за сметана
 4 с.л. захар
 1 пакетче ванилова захар
За декорацията
 12 марципанови моркова
 настъргана кора от лайм
 счукани лешници
За блатовете
1

Фурната се загрява до 180С.
Морковите се настъргват на фино ренде и се разстилат върху кухненска хартия, за да се подсушат.

2

Белтъците се разбиват на сняг заедно с щипка сол и постепенно се добавят 100г от захарта.
Жълтъците се разбиват с останалата захар (50г) на пухкав крем. Брашното се смесва с бакпулвера и заедно с морковите и лешниците се добавят към жълтъчната смес. Накрая се добавят и разбитите на сняг белтъци и се разбърква внимателно с дървена или пластмасова шпатула.

3

Полученото тесто се сипва в тортена форма (26см), предварително застлана с хартия за печене. Блатът се пече в предварително загрятата до 180С фурна за около 30 минути. След като е готов се оставя да се охлади и се разрязва надлъжно, така че да се получат 2 по-тънки блата.

За крема
4

Сметаната се разбива заедно със захарта и стабилизатора. 2/3 от нея се намазват върху единия блат, отгоре се поставя вторият, а с останалата сметана се намазва цялата торта. Оставя се в хладилник за няколко часа, за да стегне добре.

Декорация
5

Преди поднасяне тортата се декорира с натрошените лешници, кората от лайм и марципановите морковчета.

Хранителна Стойност

Порции 12