Печено агнешко бутче

АвторLyuba KirovaКатегория, ТрудностНиска

Количество6 Порции
Подготовка20 минПриготвяне3 hrsОбщо 3 hrs 20 мин

 1 агнешко бутче
 3 скилидки чесън
 1 малък морков
 300 г лук арпаджик
 1 връзка пресен лук
 1 връзка пресен магданоз
 1 връзка пресен джоджен
 1 ч.ч. червено вино
 1 с.л. червен пипер
 ½ ч.ч. олио
 сол и черен пипер

1

Бутчето се шпикова с нарязаните на половина скилидки чесън и нарязания морков. След това се посолява от всички страни и се наръсва с червения пипер.

2

В глинен гювеч се сипва олиото и бутчето се поставя вътре. Отстрани се нарежда изчистеният арпаджик. Бутчето се наръсва с нарязания пресен лук, магданоз и джоджен (по желание може да се сложат и няколко резена масло преди подправките, а да се намали количеството на олиото). Залива се с виното и малко гореща вода.

3

Гювечът се поставя в студена фурна. Фурната се загрява до 200С, а след като достигне температурата, се намаля до 150С и агнето се пече 3-4 часа, като от време на време се залива със соса от дъното.
Разбира се, бутчето може да се приготви и в тава и да се опече по-бързо на по-висока температура, но за мен вкуса на готвеното в гювеч на бавен огън е неповторим .

Съставки

 1 агнешко бутче
 3 скилидки чесън
 1 малък морков
 300 г лук арпаджик
 1 връзка пресен лук
 1 връзка пресен магданоз
 1 връзка пресен джоджен
 1 ч.ч. червено вино
 1 с.л. червен пипер
 ½ ч.ч. олио
 сол и черен пипер

Стъпки

1

Бутчето се шпикова с нарязаните на половина скилидки чесън и нарязания морков. След това се посолява от всички страни и се наръсва с червения пипер.

2

В глинен гювеч се сипва олиото и бутчето се поставя вътре. Отстрани се нарежда изчистеният арпаджик. Бутчето се наръсва с нарязания пресен лук, магданоз и джоджен (по желание може да се сложат и няколко резена масло преди подправките, а да се намали количеството на олиото). Залива се с виното и малко гореща вода.

3

Гювечът се поставя в студена фурна. Фурната се загрява до 200С, а след като достигне температурата, се намаля до 150С и агнето се пече 3-4 часа, като от време на време се залива със соса от дъното.
Разбира се, бутчето може да се приготви и в тава и да се опече по-бързо на по-висока температура, но за мен вкуса на готвеното в гювеч на бавен огън е неповторим .

Печено агнешко бутче

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *