Пикантна супа с джолан и червен боб

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество4 Порции
Подготовка20 минПриготвяне1 hr 40 минОбщо 2 hrs

 2 с.л. масло
 1 голяма глава лук
 2 скилидки чесън
 1 стрък праз
 2 стръка селъри
 2 дафинови листа
 1 свински джолан
 2 консерви червен боб
 1 червена чушка
 2 големи домата
 1 с.л. доматено пюре
 1 с.л. табаско

1

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрятото масло до омекване. Добавят се счуканият чесън, празът- нарязан на филийки и селърито- нарязано на дребно и се пържат още около 2 минути.

2

Върху зеленчуците се поставят дафиновите листа и джоланът, който се залива с вода, така че добре да го покрие. След като заври, се оставя да къкри на тих огън в продължение на 1 час.

3

Джоланът и дафиновите листа се изваждат, а сварените зеленчуци и бульон се пасират. Кожата и кокала на джолана се премахват и месото се нарязва на малки парченца. Изсипват се в супата, заедно с измития боб от консерва, чушката- нарязана на дребно, доматите- нарязани на кубчета, доматеното пюре, табаското и сол на вкус. Супата ври още 30-40 минути. Ако накиселява заради доматите, може да се добави една ч.л. захар.

Съставки

 2 с.л. масло
 1 голяма глава лук
 2 скилидки чесън
 1 стрък праз
 2 стръка селъри
 2 дафинови листа
 1 свински джолан
 2 консерви червен боб
 1 червена чушка
 2 големи домата
 1 с.л. доматено пюре
 1 с.л. табаско

Стъпки

1

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрятото масло до омекване. Добавят се счуканият чесън, празът- нарязан на филийки и селърито- нарязано на дребно и се пържат още около 2 минути.

2

Върху зеленчуците се поставят дафиновите листа и джоланът, който се залива с вода, така че добре да го покрие. След като заври, се оставя да къкри на тих огън в продължение на 1 час.

3

Джоланът и дафиновите листа се изваждат, а сварените зеленчуци и бульон се пасират. Кожата и кокала на джолана се премахват и месото се нарязва на малки парченца. Изсипват се в супата, заедно с измития боб от консерва, чушката- нарязана на дребно, доматите- нарязани на кубчета, доматеното пюре, табаското и сол на вкус. Супата ври още 30-40 минути. Ако накиселява заради доматите, може да се добави една ч.л. захар.

Пикантна супа с джолан и червен боб

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *