АвторLyuba KirovaКатегорияОсновни ястия без месоТрудностНискаОнзи ден Лора и Стоян от "Бон Апети" разясниха, че пилаф всъщност е техника за приготвяне на ориза. Представиха пилаф за гарнитура, но аз реших да го приготвя като основно. Затова взех техниката от тях, облагородих го с идеи от интернет, дадох и от себе си и получих този ароматен и засищащ пилаф с гъби и орехи.
Оризът се измива и се накисва в топла подсолена вода за 3 часа. След това се отцежда и се вари в подсолена вода, докато леко омекне.
През това време орехите се запичат леко на сух тиган. Гъбите се нарязват на филийки, подсушават се, запържват се в 4 с.л. масло и се посоляват. Фурната се загрява до 180С.
Оризът се подправя с гарам масала, добавят се орехите и гъбите и се разбърква. Дъното и страните на кръгла тавичка се намазват с останалото масло. Оризът се изсипва в нея, заглажда се и леко се притиска. Покрива се с фолио и се пече 30 минути. Готовото ястие се обръща върху голяма чиния.
Съставки
Стъпки
Оризът се измива и се накисва в топла подсолена вода за 3 часа. След това се отцежда и се вари в подсолена вода, докато леко омекне.
През това време орехите се запичат леко на сух тиган. Гъбите се нарязват на филийки, подсушават се, запържват се в 4 с.л. масло и се посоляват. Фурната се загрява до 180С.
Оризът се подправя с гарам масала, добавят се орехите и гъбите и се разбърква. Дъното и страните на кръгла тавичка се намазват с останалото масло. Оризът се изсипва в нея, заглажда се и леко се притиска. Покрива се с фолио и се пече 30 минути. Готовото ястие се обръща върху голяма чиния.
