Настройки за принтиране:

Пилешко с гъби и шафран

Количество4 ПорцииПодготовка10 минПриготвяне50 минОбщо 1 hr

 500 г пилешки пържоли от бут, без кожа
 500 г печурки
 2 с.л. брашно
 2 глави лук
 сока от 1 лайм
 4 нишки шафран
 20 мл олио
 сол и черен пипер
1

Нишките шафран се накисват в 3-4 с.л. топла вода.
Лукът се нарязва на тънки полумесеци и се запържва в половината олио, докато се карамелизира.

2

Пилешкото месо се нарязва на ивички и се запържва при лука. Подправя се със сол и черен пипер на вкус, добавят се 300мл вода и се оставя да се задушава на слаб огън около 20 минути.

3

Гъбите се нарязват на филийки заедно с пънчетата и се запържват в останалото олио. Поръсват се с брашното и отново се запържват.

4

Към гъбите се добавя пилешкото. Сокът от лайм, заедно със 50мл вода и шафрановата вода (нишките се махат) се добавят към ястието. Оставя се на котлона, докато кипне, след което се сваля от огъня.

Хранителна Стойност

Порции 4