Пиле по италиански

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество4 Порции
Подготовка20 минПриготвяне25 минОбщо 45 мин

 4 пилешки гърди без кожа
 2 счукани скилидки чесън
 2 ч.л. нарязан пелин
 сол и черен пипер
 15 г масло
 6 с.л. олио
 1 глава лук, ситно нарязана
 2 стръка зелен лук, ситно нарязани
 400 г домати на кубчета от консерва
 2 с.л. доматено пюре
 1 ч.л. риган
 1 ч.л. захар
 150 мл пилешки бульон
 1 топка моцарела, нарязана на 4 филийки
 маслини за украса

1

Пилешките гърди се подправят с чесъна, пелина, солта и черния пипер. Маслото се загрява заедно с половината олио. Гърдите се запържват за 3 минути от всяка страна и се поставят в огнеупорна тавичка.

2

В съда от пърженето се добавя останалото олио, в което се запържват двата вида лук за 5 минути. Към тях се добавят доматите, пюрето, захарта, риганът и пилешкият бульон и сол на вкус. Сместа се кипва и се оставя да ври на тих огън 20 минути, докато се сгъсти.

3

През това време фурната се загрява на 180С. Сосът се излива върху пилешките гърди. Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече 15-20 минути.

4

Изважда се и върху всяко парче месо се слага парче моцарела. Грилът на фурната се загрява на максимум и ястието се връща във фурната за още 5 минути, или докато моцарелата се разтопи. Декорира се с маслини.

Съставки

 4 пилешки гърди без кожа
 2 счукани скилидки чесън
 2 ч.л. нарязан пелин
 сол и черен пипер
 15 г масло
 6 с.л. олио
 1 глава лук, ситно нарязана
 2 стръка зелен лук, ситно нарязани
 400 г домати на кубчета от консерва
 2 с.л. доматено пюре
 1 ч.л. риган
 1 ч.л. захар
 150 мл пилешки бульон
 1 топка моцарела, нарязана на 4 филийки
 маслини за украса

Стъпки

1

Пилешките гърди се подправят с чесъна, пелина, солта и черния пипер. Маслото се загрява заедно с половината олио. Гърдите се запържват за 3 минути от всяка страна и се поставят в огнеупорна тавичка.

2

В съда от пърженето се добавя останалото олио, в което се запържват двата вида лук за 5 минути. Към тях се добавят доматите, пюрето, захарта, риганът и пилешкият бульон и сол на вкус. Сместа се кипва и се оставя да ври на тих огън 20 минути, докато се сгъсти.

3

През това време фурната се загрява на 180С. Сосът се излива върху пилешките гърди. Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече 15-20 минути.

4

Изважда се и върху всяко парче месо се слага парче моцарела. Грилът на фурната се загрява на максимум и ястието се връща във фурната за още 5 минути, или докато моцарелата се разтопи. Декорира се с маслини.

Пиле по италиански

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *