Пиле с чушки

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностСредна

Количество4 Порции
Подготовка30 минПриготвяне35 минОбщо 1 hr 5 мин

 3 зелени чушки
 1 глава лук
 1 к.ч. олио
 1 счукана скилидка чесън
 4 пилешки пържоли от бутче, без кожа
 1 с.л. брашно
 1 с.л. нарязан магданоз
 1 с.л. нарязан риган
 150 мл силен пилешки бульон
За соса Бешамел
 20 г масло
 20 г брашно
 300 мл прясно мляко
 2 разбити яйца
 ¼ ч.л. смляно индийско орехче
 75 г настърган пармезан
 сол и черен пипер на вкус

1

Чушките и лукът се нарязват на тънки кръгчета. Чушките се запържват в половината олио за около 10 минути. Изваждат се, а в мазнината се слагат лукът и чесънът за около 5 минути, след което се вадят.

2

В тигана се добавя останалото олио и се загрява. Пилешкото се реже на парчета около 2,5 см и се запържва в тигана за около 5 минути или докато леко покафенее. Постепенно се добавя брашното и се пържи още 2 минути. Добавят се зелените подправки и бульона и се оставя да кипне, след което се сваля от огъня.

3

В гювеч или друг керамичен съд се нареждат слой чушки и лук, отгоре- пилешкото, а най-отгоре- останалите чушки с лук.

4

Фурната се загрява на 180С.
Бешамелът се приготвя като маслото се загрее в тенджерка и в него се запържи брашното. Млякото се добавя на малки порции, като се бърка непрекъснато, така че всяка порция да се усвои напълно.
Полученият сос се разбива с яйцата, солта, черния пипер и индийското орехче и се излива върху месото. Поръсва се с пармезана. Пече се 35 минути.

Съставки

 3 зелени чушки
 1 глава лук
 1 к.ч. олио
 1 счукана скилидка чесън
 4 пилешки пържоли от бутче, без кожа
 1 с.л. брашно
 1 с.л. нарязан магданоз
 1 с.л. нарязан риган
 150 мл силен пилешки бульон
За соса Бешамел
 20 г масло
 20 г брашно
 300 мл прясно мляко
 2 разбити яйца
 ¼ ч.л. смляно индийско орехче
 75 г настърган пармезан
 сол и черен пипер на вкус

Стъпки

1

Чушките и лукът се нарязват на тънки кръгчета. Чушките се запържват в половината олио за около 10 минути. Изваждат се, а в мазнината се слагат лукът и чесънът за около 5 минути, след което се вадят.

2

В тигана се добавя останалото олио и се загрява. Пилешкото се реже на парчета около 2,5 см и се запържва в тигана за около 5 минути или докато леко покафенее. Постепенно се добавя брашното и се пържи още 2 минути. Добавят се зелените подправки и бульона и се оставя да кипне, след което се сваля от огъня.

3

В гювеч или друг керамичен съд се нареждат слой чушки и лук, отгоре- пилешкото, а най-отгоре- останалите чушки с лук.

4

Фурната се загрява на 180С.
Бешамелът се приготвя като маслото се загрее в тенджерка и в него се запържи брашното. Млякото се добавя на малки порции, като се бърка непрекъснато, така че всяка порция да се усвои напълно.
Полученият сос се разбива с яйцата, солта, черния пипер и индийското орехче и се излива върху месото. Поръсва се с пармезана. Пече се 35 минути.

Пиле с чушки

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *