Питки със зелен лук

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностСредна

Количество10 Порции
Подготовка2 hrsПриготвяне20 минОбщо 2 hrs 20 мин

 500 г брашно
 ½ кубче прясна мая (или 1 пакетче суха)
 1 яйце
 270 мл хладка вода
 1 с.л. зехтин
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. захар
 100 г масло
 6 стръка зелен лук
 50 г сусам

1

Маята се разтваря в 50мл от водата заедно със захарта. Покрива се с кърпа и се оставя на топло да шупне.

2

Брашното се пресява в купа. В средата му се прави кладенче и в него се слагат яйцето, останалата вода, зехтина, солта и шупналата мая. Замесва се меко тесто. Покрива се с прозрачно фолио, отгоре се поставя кухненска кърпа и се оставя на топло да втаса за около час (или докато удвои обема си).
В това време лукът се наситнява. Сусамът се запича леко на сух тиган. Маслото се разтапя.

3

Фурната се загрява до 220С. Тестото се разделя на 10 еднакви топчици. Всяка се разточва на кора с дебелина 1/2см. Намазва се с разтопеното масло, наръсва се с наситнения лук и запечения сусам.

4

Кората се навива на руло, което след това се навива на охлюв и се разточва отново на питчица с дебелина 2см.

5

Така оформените питки се пекат около 15-20 минути в предварително загрятата фурна.

*Източник: "Сезони в кухнята"

Съставки

 500 г брашно
 ½ кубче прясна мая (или 1 пакетче суха)
 1 яйце
 270 мл хладка вода
 1 с.л. зехтин
 1 ч.л. сол
 ½ ч.л. захар
 100 г масло
 6 стръка зелен лук
 50 г сусам

Стъпки

1

Маята се разтваря в 50мл от водата заедно със захарта. Покрива се с кърпа и се оставя на топло да шупне.

2

Брашното се пресява в купа. В средата му се прави кладенче и в него се слагат яйцето, останалата вода, зехтина, солта и шупналата мая. Замесва се меко тесто. Покрива се с прозрачно фолио, отгоре се поставя кухненска кърпа и се оставя на топло да втаса за около час (или докато удвои обема си).
В това време лукът се наситнява. Сусамът се запича леко на сух тиган. Маслото се разтапя.

3

Фурната се загрява до 220С. Тестото се разделя на 10 еднакви топчици. Всяка се разточва на кора с дебелина 1/2см. Намазва се с разтопеното масло, наръсва се с наситнения лук и запечения сусам.

4

Кората се навива на руло, което след това се навива на охлюв и се разточва отново на питчица с дебелина 2см.

5

Така оформените питки се пекат около 15-20 минути в предварително загрятата фурна.

*Източник: "Сезони в кухнята"

Питки със зелен лук

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *