Пролетна торта от омлети

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностСредна

Количество8 Порции
Подготовка40 минПриготвяне30 минОбщо 1 hr 10 мин

За омлетите
 10 големи яйца
 350 г картофи
 1 малка тиквичка
 200 г спанак
 1 връзка зелен лук
 2 стръка пресен чесън
 100 мл прясно мляко
 80 мл зехтин
За плънката
 350 г крема сирене
 200 г бяло саламурено сирене
 1 връзка репички
 1 връзка босилек
 1 скилидка чесън
 сол на вкус

За омлетите
1

Картофите се сваряват в подсолена вода, след което се намачкват.

2

Почистеният спанак се попарва с вряла вода, отцежда се и се залива с ледена вода, за да запази цвета си. Отцежда се добре и се пасира заедно с половината от прясното мляко.

3

Тиквичката, лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в 20мл от зехтина. Оставят се да се охладят.

4

Яйцата се разбиват със сол и пипер. Разпределят се поравно в две купи.
Към яйцата в едната купа се добавят спанакът и половината от картофите. Овкусява се със сол и черен пипер.
Към яйцата във втората купа се добавят останалите картофи, запържените зеленчуци и останалото мляко. Овкусява се със сол и пипер.
От всяка смес се изпържват по 4 омлета, като всеки път тиганът се намазва с малко от останалия зехтин. Омлетите се оставят да се охладят.

За плънката
5

През това време се приготвя плънката. Двата вида сирене, босилекът и чесънът се пасират. Добавят се нарязаните на ситно репички и се разбърква.

Сглобяване
6

В чиния за сервиране се поставя омлет от светлата смес, намазва се с част от плънката, отгоре се поставя зелен омлет, отново плънка и така се редуват, докато се завърши с омлет. Ако имате тортен ринг, може да нареждате омлетите в него, за да се получи по-стегната форма. Но и без него, също се получава.

Тортата се оставя в хладилник за около 1-2 часа.

*Източник: "Сезони в кухнята"

Съставки

За омлетите
 10 големи яйца
 350 г картофи
 1 малка тиквичка
 200 г спанак
 1 връзка зелен лук
 2 стръка пресен чесън
 100 мл прясно мляко
 80 мл зехтин
За плънката
 350 г крема сирене
 200 г бяло саламурено сирене
 1 връзка репички
 1 връзка босилек
 1 скилидка чесън
 сол на вкус

Стъпки

За омлетите
1

Картофите се сваряват в подсолена вода, след което се намачкват.

2

Почистеният спанак се попарва с вряла вода, отцежда се и се залива с ледена вода, за да запази цвета си. Отцежда се добре и се пасира заедно с половината от прясното мляко.

3

Тиквичката, лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в 20мл от зехтина. Оставят се да се охладят.

4

Яйцата се разбиват със сол и пипер. Разпределят се поравно в две купи.
Към яйцата в едната купа се добавят спанакът и половината от картофите. Овкусява се със сол и черен пипер.
Към яйцата във втората купа се добавят останалите картофи, запържените зеленчуци и останалото мляко. Овкусява се със сол и пипер.
От всяка смес се изпържват по 4 омлета, като всеки път тиганът се намазва с малко от останалия зехтин. Омлетите се оставят да се охладят.

За плънката
5

През това време се приготвя плънката. Двата вида сирене, босилекът и чесънът се пасират. Добавят се нарязаните на ситно репички и се разбърква.

Сглобяване
6

В чиния за сервиране се поставя омлет от светлата смес, намазва се с част от плънката, отгоре се поставя зелен омлет, отново плънка и така се редуват, докато се завърши с омлет. Ако имате тортен ринг, може да нареждате омлетите в него, за да се получи по-стегната форма. Но и без него, също се получава.

Тортата се оставя в хладилник за около 1-2 часа.

*Източник: "Сезони в кухнята"

Пролетна торта от омлети

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *