Свински черен дроб във винен сос

Количество4 Порции

 1 кг свински черен дроб
 олио за пържене
 2 с.л. брашно
 4 с.л. масло
 ½ ч.ч. червено вино
 1 връзка магданоз
 сол и черен пипер на вкус

1

Дробът се нарязва на дебели филии. Поръсва се с черен пипер и се изпържва в загрятото олио. След това се посолява.
*Имайте предвид, че при пържене дробът пръска доста. Затова е добре да приготвите добра защита на кухнята. Аз например го пържа в най-дълбоката си тенджера, върху нея слагам мрежа срещу пръскане, а около котлона слагам и алуминиев протектор.

2

Брашното се запържва заедно с маслото и се разрежда с виното, заедно с 1 ч.л. захар и гореща вода до получаване на умерено гъст сос. Подправя се със сол и пипер на вкус.

3

Изпърженият дроб се добавя към соса и се оставя да поври около 10 минути. Накрая се добавя наситненият магданоз.

Съставки

 1 кг свински черен дроб
 олио за пържене
 2 с.л. брашно
 4 с.л. масло
 ½ ч.ч. червено вино
 1 връзка магданоз
 сол и черен пипер на вкус

Стъпки

1

Дробът се нарязва на дебели филии. Поръсва се с черен пипер и се изпържва в загрятото олио. След това се посолява.
*Имайте предвид, че при пържене дробът пръска доста. Затова е добре да приготвите добра защита на кухнята. Аз например го пържа в най-дълбоката си тенджера, върху нея слагам мрежа срещу пръскане, а около котлона слагам и алуминиев протектор.

2

Брашното се запържва заедно с маслото и се разрежда с виното, заедно с 1 ч.л. захар и гореща вода до получаване на умерено гъст сос. Подправя се със сол и пипер на вкус.

3

Изпърженият дроб се добавя към соса и се оставя да поври около 10 минути. Накрая се добавя наситненият магданоз.

Свински черен дроб във винен сос

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *