АвторLyuba KirovaКатегорияОсновни ястия с месоДробът се нарязва на дебели филии. Поръсва се с черен пипер и се изпържва в загрятото олио. След това се посолява.
*Имайте предвид, че при пържене дробът пръска доста. Затова е добре да приготвите добра защита на кухнята. Аз например го пържа в най-дълбоката си тенджера, върху нея слагам мрежа срещу пръскане, а около котлона слагам и алуминиев протектор.
Брашното се запържва заедно с маслото и се разрежда с виното, заедно с 1 ч.л. захар и гореща вода до получаване на умерено гъст сос. Подправя се със сол и пипер на вкус.
Изпърженият дроб се добавя към соса и се оставя да поври около 10 минути. Накрая се добавя наситненият магданоз.
Съставки
Стъпки
Дробът се нарязва на дебели филии. Поръсва се с черен пипер и се изпържва в загрятото олио. След това се посолява.
*Имайте предвид, че при пържене дробът пръска доста. Затова е добре да приготвите добра защита на кухнята. Аз например го пържа в най-дълбоката си тенджера, върху нея слагам мрежа срещу пръскане, а около котлона слагам и алуминиев протектор.
Брашното се запържва заедно с маслото и се разрежда с виното, заедно с 1 ч.л. захар и гореща вода до получаване на умерено гъст сос. Подправя се със сол и пипер на вкус.
Изпърженият дроб се добавя към соса и се оставя да поври около 10 минути. Накрая се добавя наситненият магданоз.
Не съм особена привърженичка на субпродуктите, но резултатът от тази рецепта беше много вкусен! Приготвя се бързо, а за да намаля пръскането при пърженето, леко подсуших нарязаните парчета с кухненска хартия. Сосът с червеното вино е великолепен!