Сиропирани портокали с гранита

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество4 Порции
Подготовка20 минПриготвяне30 минОбщо 50 мин

За гранитата
 2 лимона
 2 портокала
 225 г захар
За сиропираните портокали
 3 портокала
 25 г захар
 ½ ч.л. канела
 семената от една шушулка кардамон
 1 с.л. бренди
 25 г филирани бадеми

За гранитата
1

Първо се приготвя гранитата. Понеже замразяването ѝ отнема доста време, е добре да бъде приготвена в деня преди сервиране на десерта.
Голяма пластмасова купа се поставя във фризера. Плодовете се измиват много старателно.

2

Кората на лимоните и портокалите за гранитата се обелва и се поставя в тенджера заедно със захарта и 300мл вода. Сместа се кипва и се оставя да ври на тих огън 5 минути. Цитрусовата кора се отстранява и сиропът се оставя да се охлади.

3

Сокът от лимоните и портокалите за гранитата се изстисква и се добавя към захарния сироп. Сместа се прецежда и се прехвърля в охладената във фризера купа. Покрива се с фолио и се поставя във фризера. Когато започне да замръзва по краищата и малко в средата, се разбърква добре с вилица.
Гранитата се връща във фризера, като процедурата с раздробяване с вилица се повтаря още два пъти. По този начин се избягва образуването на големи ледени буци в гранитата.

За сиропираните портокали
4

Два от портокалите се нарязват на сегменти, като внимателно се отделят и ципите им.

5

Сокът от третия портокал се изцежда и се слага в тенджерка заедно със захарта, канелата и кардамона. Сместа се загрява, докато захарта се разтвори. Зрънцата от кардамона се отстраняват и към сиропа се прибавя брендито. В получения сироп се поставят обелените портокалови сегменти. Оставят се в хладилник да се охладят.

Сервиране
6

Сиропираните портокали се разпределят в 4 купички, гарнират се с 2 топки гранита и се поръсват с филираните бадеми.

Съставки

За гранитата
 2 лимона
 2 портокала
 225 г захар
За сиропираните портокали
 3 портокала
 25 г захар
 ½ ч.л. канела
 семената от една шушулка кардамон
 1 с.л. бренди
 25 г филирани бадеми

Стъпки

За гранитата
1

Първо се приготвя гранитата. Понеже замразяването ѝ отнема доста време, е добре да бъде приготвена в деня преди сервиране на десерта.
Голяма пластмасова купа се поставя във фризера. Плодовете се измиват много старателно.

2

Кората на лимоните и портокалите за гранитата се обелва и се поставя в тенджера заедно със захарта и 300мл вода. Сместа се кипва и се оставя да ври на тих огън 5 минути. Цитрусовата кора се отстранява и сиропът се оставя да се охлади.

3

Сокът от лимоните и портокалите за гранитата се изстисква и се добавя към захарния сироп. Сместа се прецежда и се прехвърля в охладената във фризера купа. Покрива се с фолио и се поставя във фризера. Когато започне да замръзва по краищата и малко в средата, се разбърква добре с вилица.
Гранитата се връща във фризера, като процедурата с раздробяване с вилица се повтаря още два пъти. По този начин се избягва образуването на големи ледени буци в гранитата.

За сиропираните портокали
4

Два от портокалите се нарязват на сегменти, като внимателно се отделят и ципите им.

5

Сокът от третия портокал се изцежда и се слага в тенджерка заедно със захарта, канелата и кардамона. Сместа се загрява, докато захарта се разтвори. Зрънцата от кардамона се отстраняват и към сиропа се прибавя брендито. В получения сироп се поставят обелените портокалови сегменти. Оставят се в хладилник да се охладят.

Сервиране
6

Сиропираните портокали се разпределят в 4 купички, гарнират се с 2 топки гранита и се поръсват с филираните бадеми.

Сиропирани портокали с гранита

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *