Настройки за принтиране:

Сладко от зелени смокини

Количество6 ПорцииПодготовка30 минПриготвяне1 hrОбщо 1 hr 30 мин

Първите бурканчета със зимнина вече са налице. Тази година началото поставих със сладко от зелени смокини от нашата градина. Надали обаче ще дочака зимата. Така добре върви върху ванилов сладолед или пък кисело мляко... :)

 1 кг зелени смокини
 1 кг захар
 1 ч.ч. вода
 1 ч.л. лимонова киселина
1

Смокините се почистват добре, дръжките им се отстраняват и плодовете се набучват с нож на няколко места. Смокините се варят на три пъти за по 6-7 минути, като между всяко варене се изплакват със студена вода. След последното варене се изплакват обилно и се отцеждат.

2

През това време захарта, заедно с водата (1ч.ч.) се загряват на котлона, докато се получи сироп.

3

Отцедените смокини се изсипват в сиропа и се варят на силен огън до необходимото сгъстяване, като се бърка постоянно. Добър метод за проверка на гъстотата е да се сложи капка от сиропа върху студена чиния, след като чинията се наклони, капката трябва да се стича.

4

Няколко минути преди да се свали от огъня, към сладкото се добавя и лимонената киселина.
Още докато е горещо, сладкото се изсипва в буркани, които се обръщат и се оставят да изстинат в този вид.

Хранителна Стойност

Порции 6