Сладоледен шоколад с портокал

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностСредна

Лятото дойде, а с него и постоянното търсене на прохлада... Дълго отлагах приготвянето на тази рецепта, защото винаги, когато съм правила сладолед досега, е трябвало да разбърквам сместа на всеки 30 минути. Този сладоледен десерт обаче изисква много по-малко усилия, а резултатът е впечатляващ 🙂

Количество6 Порции
Подготовка20 минПриготвяне1 hrОбщо 1 hr 20 мин

 1 портокал
 5 с.л. портокалов ликьор
 50 г кафява захар
 3 портокалови шоколада по 100 г (аз използвах тези нa Lindt)
 85 г масло
 3 яйца
 280 мл течна животинска сметана
 140 г обикновени бисквити
 разбита сметана за поднасяне

1

Правоъгълна форма за кекс се застила със свежо фолио от всички страни.
Портокалът се измива много добре. Сокът му се изцежда и се смесва с 3с.л. от портокаловия ликьор.

2

Бялата част от портокаловата кора се отстранява внимателно, след което кората се нарязва на ивици. Коричките се сваряват в 300мл вода за около 20 минути. Добавя се захарта и се оставят да къкрят на тих огън още около 10 минути, докато поемат от сиропа. Около 10тина корички се заделят за украса.

3

Шоколадът се начупва и се разтопява на водна баня заедно с маслото. Белтъците се отделят от жълтъците, като жълтъците се разбиват в разтопения шоколад. Добавя се останалия портокалов ликьор (2с.л) и се оставя на страна, да се охлади.

4

Белтъците се разбиват на сняг, сметаната- също. Добавят се към охладената шоколадова смес- първо сметаната, а след това белтъците, като се разбърква с шпатула.

5

На дъното на кексовата форма се слагат 5 големи с.л. от сместа. Върху нея се нареждат слой бисквити, които преди това се топват за кратко в портокаловия сок с ликьор. Наръсват се малко от портокаловите корички, след което отново следват 5с.л. шоколадова смес, бисквити, портокалови корички. Трябва да се получат 4 пласта с бисквити и накрая да се завърши с шоколадова смес. Покрива се със свежо фолио и се оставя във фризера до сервиране (но поне 4 часа).

6

Десертът трябва да се извади от фризера около 15 минути преди сервиране. Декорира се с разбитата сметана и заделените портокалови корички. Реже се на парчета като кекс.

Съставки

 1 портокал
 5 с.л. портокалов ликьор
 50 г кафява захар
 3 портокалови шоколада по 100 г (аз използвах тези нa Lindt)
 85 г масло
 3 яйца
 280 мл течна животинска сметана
 140 г обикновени бисквити
 разбита сметана за поднасяне

Стъпки

1

Правоъгълна форма за кекс се застила със свежо фолио от всички страни.
Портокалът се измива много добре. Сокът му се изцежда и се смесва с 3с.л. от портокаловия ликьор.

2

Бялата част от портокаловата кора се отстранява внимателно, след което кората се нарязва на ивици. Коричките се сваряват в 300мл вода за около 20 минути. Добавя се захарта и се оставят да къкрят на тих огън още около 10 минути, докато поемат от сиропа. Около 10тина корички се заделят за украса.

3

Шоколадът се начупва и се разтопява на водна баня заедно с маслото. Белтъците се отделят от жълтъците, като жълтъците се разбиват в разтопения шоколад. Добавя се останалия портокалов ликьор (2с.л) и се оставя на страна, да се охлади.

4

Белтъците се разбиват на сняг, сметаната- също. Добавят се към охладената шоколадова смес- първо сметаната, а след това белтъците, като се разбърква с шпатула.

5

На дъното на кексовата форма се слагат 5 големи с.л. от сместа. Върху нея се нареждат слой бисквити, които преди това се топват за кратко в портокаловия сок с ликьор. Наръсват се малко от портокаловите корички, след което отново следват 5с.л. шоколадова смес, бисквити, портокалови корички. Трябва да се получат 4 пласта с бисквити и накрая да се завърши с шоколадова смес. Покрива се със свежо фолио и се оставя във фризера до сервиране (но поне 4 часа).

6

Десертът трябва да се извади от фризера около 15 минути преди сервиране. Декорира се с разбитата сметана и заделените портокалови корички. Реже се на парчета като кекс.

Сладоледен шоколад с портокал

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *