Настройки за принтиране:

Солени профитроли

Количество1 ПорцияПодготовка15 минПриготвяне30 минОбщо 45 мин

За пареното тесто
 75 г масло
 95 г пресято брашно
 щипка сол
 3 яйца
За пълнежа
 300 г крем сирене ("Филаделфия", например)
 100 г кисело мляко
 2 с.л. ситно нарязан магданоз
 2 с.л. ситно нарязан копър
 1 счукана скилидка чесън
 1 с.л. настърган пармезан
За пареното тесто
1

Маслото, заедно с 215мл вода се кипват. Към сместа се изсипва брашното, сваля се от огъня и се разбърква енергично до получаване на хомогенна смес. Добавя се солта. Оставя се да изстине.

2

Яйцата се разбиват и се добавят постепенно, на няколко порции към тестяната смес, като постоянно се бърка, до пълното им усвояване.

3

От сместа се оформят профитроли с помощта на шприц или чаена лъжичка (количество, колкото пълна чаена лъжичка) върху тава, застлана с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята на 180С фурна за около 20 минути. Изваждат се, и във всеки профитрол се прави дупка. Връщат се във фурната за още 5 минути.

За пълнежа
4

Всички продукти се смесват и се разбъркват до получаването на хомогенна смес. Сместа се поставя в пош и се шприцова в профитролите.