Терин с бяла риба и сьомга

Количество10 Порции
Подготовка20 минПриготвяне50 минОбщо 1 hr 10 мин

 200 мл прясно мляко
 50 г масло
 65 г пресято брашно
 450 г филе от бяла риба, без кожа и кости
 450 г филе от сьомга, без кожа и кости
 2 яйца
 60 мл готварска сметана
 100 г пушена сьомга
 сол и черен пипер на вкус

1

Млякото и маслото се затоплят и се кипват в тенджерка. Свалят се от огъня, добавя сe
брашното и се бърка до получаване на хомогенна смес. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя да изстине.
Фурната се загрява на 180С.

2

Бялата риба се смила в чопър, сьомгата- също. Към всяка рибна смес се добавя по едно разбито яйце и по 30мл от сметаната. Брашняната смес се разделя на две и се добавя към всяка рибна смес.

3

Продълговата тавичка за кекс се застила с хартия за печене. Пушената сьомга се нарязва на ивици, които се нареждат диагонално върху хартията.

4

Върху нея внимателно се изсипва сместа с бялата риба и се заглажда с лъжица. Отгоре по същия начин се разпределя сместа със сьомга.

5

Теринът се покрива с алуминиево фолио. Тавичката с терина се поставя в голяма тава, в която се налива гореща вода, така че да стига до половината на терина. Пече се на водна баня 40 минути. Теринът се вади от тавичката заедно с хартията за печене и се оставя така за 10 минути. След това внимателно се отстранява.
Може да се сервира топлъл или студен.

Съставки

 200 мл прясно мляко
 50 г масло
 65 г пресято брашно
 450 г филе от бяла риба, без кожа и кости
 450 г филе от сьомга, без кожа и кости
 2 яйца
 60 мл готварска сметана
 100 г пушена сьомга
 сол и черен пипер на вкус

Стъпки

1

Млякото и маслото се затоплят и се кипват в тенджерка. Свалят се от огъня, добавя сe
брашното и се бърка до получаване на хомогенна смес. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя да изстине.
Фурната се загрява на 180С.

2

Бялата риба се смила в чопър, сьомгата- също. Към всяка рибна смес се добавя по едно разбито яйце и по 30мл от сметаната. Брашняната смес се разделя на две и се добавя към всяка рибна смес.

3

Продълговата тавичка за кекс се застила с хартия за печене. Пушената сьомга се нарязва на ивици, които се нареждат диагонално върху хартията.

4

Върху нея внимателно се изсипва сместа с бялата риба и се заглажда с лъжица. Отгоре по същия начин се разпределя сместа със сьомга.

5

Теринът се покрива с алуминиево фолио. Тавичката с терина се поставя в голяма тава, в която се налива гореща вода, така че да стига до половината на терина. Пече се на водна баня 40 минути. Теринът се вади от тавичката заедно с хартията за печене и се оставя така за 10 минути. След това внимателно се отстранява.
Може да се сервира топлъл или студен.

Терин с бяла риба и сьомга

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *