Настройки за принтиране:

Торта с маскарпоне и лайм

Количество12 ПорцииПодготовка20 минПриготвяне50 минОбщо 1 hr 10 мин

За блата
 120 г меко масло
 125 г захар
 4 капки лимонова есенция
 3 яйца
 150 г брашно
 50 г царевично нишесте
 2 ч.л. бакпулвер
 50 мл прясно мляко
За крема
 сокът от 3 лайма
 4 капки лимонова есенция
 75 г захар
 250 г маскарпоне
 20 г желатин
 600 мл сладкарска сметана
За декорация
 1 голям пакет червена заливка за торта (Tortenguss на Dr. Oetker)
 200 мл сок от череши или друг червен плод
За блата
1

Фурната се загрява на 180С. Маслото се разбива със захарта и лимоновата есенция. Добавят се яйцата и се разбърква. Пресятото брашно заедно с нишестето и бакпулвера се изсипват към сместа и се разбърква до получаване на тесто. Накрая се добавя и прясното мляко.

2

Тестото се изсипва в тортена форма (26-28см), предварително застлана с хартия за печене. Заглажда се добре и се пече 30-35 минути. Оставя се да изстине.

За крема
3

Захарта, заедно със сока от лайм, лимоновата есенция и маскарпонето се разбиват до получаване на хомогенна смес. Желатинът се намокря, разтопява се на водна баня и се добавя внимателно към получения крем, като се разбърква постоянно.

4

Сметаната се разбива и се добавя към крема с маскарпоне, разбърква се добре. Готовият крем се разстила върху изстиналия блат и се оставя да стегне в хладилник за една вечер.

Декорация
5

Заливката за торта се смесва със сока и се загрява на слаб огън, докато заври. Бърка се непрекъснато. Оставя се да изстине, поставя се в пош и тортата се декорира.

Хранителна Стойност

Порции 12