Трислоен баварски крем

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностСредна

Количество6 Порции
Подготовка30 минПриготвяне40 минОбщо 1 hr 10 мин

 6 жълтъка
 100 г захар
 600 мл прясно мляко
 20 г желатин
 2 ванилии
 75 г пасирани кайсии
 75 г пасирани ягоди
 600 мл разбита сметана

1

Жълтъците, захарта и млякото се разбиват на хомогенна смес. Сместа се слага на много слаб огън и се вари, докато се сгъсти: бърка се постоянно и не се позволява да кипне.

2

Желатинът се намокря с 3-4с.л. вода, след което се разтопява на водна баня и се прибавя към получения крем заедно с ванилията. Кремът се прецежда и се оставя да изстине.

3

След като се охлади, сместа се разделя на три части. Едната се смесва с пасираните ягоди, втората- с пасираните кайсии, а третата остава неоцветена. След като леко стегне, равни части от разбитата сметана се прибавят към всяка от трите смеси и се разбъркват добре.

4

Получените 3 крема се разпределят в десертни чашки: най-долу- неоцветеният крем, след това- този с кайсии и отгоре- ягодовият.

Съставки

 6 жълтъка
 100 г захар
 600 мл прясно мляко
 20 г желатин
 2 ванилии
 75 г пасирани кайсии
 75 г пасирани ягоди
 600 мл разбита сметана

Стъпки

1

Жълтъците, захарта и млякото се разбиват на хомогенна смес. Сместа се слага на много слаб огън и се вари, докато се сгъсти: бърка се постоянно и не се позволява да кипне.

2

Желатинът се намокря с 3-4с.л. вода, след което се разтопява на водна баня и се прибавя към получения крем заедно с ванилията. Кремът се прецежда и се оставя да изстине.

3

След като се охлади, сместа се разделя на три части. Едната се смесва с пасираните ягоди, втората- с пасираните кайсии, а третата остава неоцветена. След като леко стегне, равни части от разбитата сметана се прибавят към всяка от трите смеси и се разбъркват добре.

4

Получените 3 крема се разпределят в десертни чашки: най-долу- неоцветеният крем, след това- този с кайсии и отгоре- ягодовият.

Трислоен баварски крем

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *