Турска крем супа от патладжани

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество6 Порции
Подготовка30 минПриготвяне30 минОбщо 1 hr

 1 кг патладжани
 3 домата
 3 глави лук
 5 скилидки чесън
 900 мл зеленчуков бульон
 450 мл течна готварска сметана
 90 г крем сирене
 1 ч.л. мащерка
 1 ч.л. салвия
 1 ч.л. риган
 1 ч.л. розмарин
 сол и черен пипер на вкус
 олио за пържене (около 1к.ч.)

1

Фурната се загрява на 200С. Патладжаните се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Наръсват се със сол и се оставят за около 30 минути да си пуснат горчивия сок.

2

Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Чесънът се обелва и нарязва на филийки, и заедно с доматите се увиват в алуминиево фолио. Пекат се в загрятата фурна 20 минути.

3

Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто в сгорещеното олио. Патладжаните се изплакват, отцеждат и се слагат при лука. Заливат се със зеленчуковия бульон, добавят се подправките и след като кипне, се задушават под капак за 10 минути.

4

Добавят се доматите с чесъна и се пасира. След това се добавят крем сиренето и сметаната и отново се пасира. Супата се подправя със сол и черен пипер на вкус и е готова за сервиране.

Съставки

 1 кг патладжани
 3 домата
 3 глави лук
 5 скилидки чесън
 900 мл зеленчуков бульон
 450 мл течна готварска сметана
 90 г крем сирене
 1 ч.л. мащерка
 1 ч.л. салвия
 1 ч.л. риган
 1 ч.л. розмарин
 сол и черен пипер на вкус
 олио за пържене (около 1к.ч.)

Стъпки

1

Фурната се загрява на 200С. Патладжаните се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Наръсват се със сол и се оставят за около 30 минути да си пуснат горчивия сок.

2

Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Чесънът се обелва и нарязва на филийки, и заедно с доматите се увиват в алуминиево фолио. Пекат се в загрятата фурна 20 минути.

3

Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто в сгорещеното олио. Патладжаните се изплакват, отцеждат и се слагат при лука. Заливат се със зеленчуковия бульон, добавят се подправките и след като кипне, се задушават под капак за 10 минути.

4

Добавят се доматите с чесъна и се пасира. След това се добавят крем сиренето и сметаната и отново се пасира. Супата се подправя със сол и черен пипер на вкус и е готова за сервиране.

Турска крем супа от патладжани

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *