Турски хляб „Пиде екмеги“

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество8 Порции
Подготовка1 hr 50 минПриготвяне25 минОбщо 2 hrs 15 мин

 2 ½ ч.ч. брашно
 1 ч.л. суха мая
 1 ч.л. сол
 1 ч.л. захар
 2 с.л. зехтин
 ¼ ч.ч. топла вода
 ¾ ч.ч. топло мляко
За отгоре
 1 жълтък
 2 с.л. мляко
 сусам и ленено семе за поръсване

1

Брашното се пресява в купа заедно със солта. В центъра му се прави кладенче.
Маята и захарта се разтварят в топлата вода. Покрива се и се оставя на топло за 10 минути, докато шупне. След това се изсипва в кладенчето заедно с топлото мляко и зехтина. Замесва се гладко тесто. Оставя се покрито на топло за около час, или докато удвои обема си. След това отново се размесва, оформя се плоска пита, която се поставя в тава, застлана с хартия за печене. Питката се покрива и се оставя на топло за още един час.

2

Фурната се загрява до 220С, а на дъното ѝ (под скарата, на която ще се пече питката) се поставя съд с гореща вода. Втасалата питка се намазва с разбития с млякото жълтък. Наръсва се със семената и се пече 25-30 минути.

Съставки

 2 ½ ч.ч. брашно
 1 ч.л. суха мая
 1 ч.л. сол
 1 ч.л. захар
 2 с.л. зехтин
 ¼ ч.ч. топла вода
 ¾ ч.ч. топло мляко
За отгоре
 1 жълтък
 2 с.л. мляко
 сусам и ленено семе за поръсване

Стъпки

1

Брашното се пресява в купа заедно със солта. В центъра му се прави кладенче.
Маята и захарта се разтварят в топлата вода. Покрива се и се оставя на топло за 10 минути, докато шупне. След това се изсипва в кладенчето заедно с топлото мляко и зехтина. Замесва се гладко тесто. Оставя се покрито на топло за около час, или докато удвои обема си. След това отново се размесва, оформя се плоска пита, която се поставя в тава, застлана с хартия за печене. Питката се покрива и се оставя на топло за още един час.

2

Фурната се загрява до 220С, а на дъното ѝ (под скарата, на която ще се пече питката) се поставя съд с гореща вода. Втасалата питка се намазва с разбития с млякото жълтък. Наръсва се със семената и се пече 25-30 минути.

Турски хляб „Пиде екмеги“

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *