Френски макарони с шоколад и мандарина

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностСредна

Количество20 Порции
Подготовка40 минПриготвяне1 hr 30 минОбщо 2 hrs 10 мин

За платките
 100 г белтъци, престоели една нощ в хладилник
 125 г бадемово брашно
 255 г пудра захар
 20 г какао
За крема
 100 мл сок от мандарина (получава се от 2-3 мандарини)
 230 г натрошен тъмен шоколад
 80 мл течна сметана
 1 ч.л. захар

За крема
1

Първо се приготвя кремът, за да може да се охлади и стегне. Мандариновият сок се кипва заедно със захарта и сметаната. Сместа се сваля от огъня и към нея се добавя натрошеният шоколад. Разбърква се енергично до получаване на гладка смес. Полученият крем се оставя да се охлади.

За платките
2

Бадемовото брашно, 225г от пудрата захар и какаото се смилат заедно в блендер.

3

Белтъците се разбиват на твърд сняг. Към тях се добавят останалите 30г пудра захар и се разбиват в продължение на още 2 минути. Бадемовата смес се добавя постепенно към разбитите белтъци, като се разбърква постоянно с дървена или пластмасова шпатула.

4

Получената смес се поставя в пош с кръгъл накрайник. Шприцоват се кръгли макарони с еднакъв диаметър. Оставят се да престоят на стайна температура в продължение на 1 час .

5

Фурната се загрява до 150С. Макароните се пекат в продължение на 12-15 минути. След като се изкарат от фурната се оставят да изстинат в тавата за 1 час. Внимателно се изваждат и се слепват с приготвения крем. Консумират се след 24 часа.

Съставки

За платките
 100 г белтъци, престоели една нощ в хладилник
 125 г бадемово брашно
 255 г пудра захар
 20 г какао
За крема
 100 мл сок от мандарина (получава се от 2-3 мандарини)
 230 г натрошен тъмен шоколад
 80 мл течна сметана
 1 ч.л. захар

Стъпки

За крема
1

Първо се приготвя кремът, за да може да се охлади и стегне. Мандариновият сок се кипва заедно със захарта и сметаната. Сместа се сваля от огъня и към нея се добавя натрошеният шоколад. Разбърква се енергично до получаване на гладка смес. Полученият крем се оставя да се охлади.

За платките
2

Бадемовото брашно, 225г от пудрата захар и какаото се смилат заедно в блендер.

3

Белтъците се разбиват на твърд сняг. Към тях се добавят останалите 30г пудра захар и се разбиват в продължение на още 2 минути. Бадемовата смес се добавя постепенно към разбитите белтъци, като се разбърква постоянно с дървена или пластмасова шпатула.

4

Получената смес се поставя в пош с кръгъл накрайник. Шприцоват се кръгли макарони с еднакъв диаметър. Оставят се да престоят на стайна температура в продължение на 1 час .

5

Фурната се загрява до 150С. Макароните се пекат в продължение на 12-15 минути. След като се изкарат от фурната се оставят да изстинат в тавата за 1 час. Внимателно се изваждат и се слепват с приготвения крем. Консумират се след 24 часа.

Френски макарони с шоколад и мандарина

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *