Чийзкейк с маракуя

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Любовта ми към маракуята датира от няколко години. Първо се влюбих в аромата ѝ, до който имах досег само чрез някои козметични продукти. Наумих си, че нещо, което ухае така, трябва да е и страшно вкусно. Очакванията ми се оправдаха напълно, след като успях да опитам и плода. Досега в България маракуя откривах много трудно, но от няколко седмици в Лидл продават прясна, а миналата седмица (Америаканско-Карибската) пуснаха дори и консервиран пулп от маракуя. Заредих добре домашния килер и вече два пъти приготвям този изключително лесен чийзкейк.

Количество12 Порции
Подготовка20 минПриготвяне10 минОбщо 30 мин

За основата
 100 г разтопено масло
 250 г чаени бисквити
За крема
 500 мл животинска сметана за разбиване
 450 г крем сирене
 400 г подсладено кондензирано мляко
 250 г пулп от маракуя (без семки)
 15 г желатин
За заливката
 100 г пулп от маракуя със семки
 50 г захар

За основата
1

Бисквитите се смилат в чопър, след което се разбъркват с разтопеното масло. Получената смес се разстила по дъното на форма за торта с диаметър 26-28см.

За крема
2

Пулпът от маракуя се загрява в малка тенджерка, докато кипне, след което се сваля от огъня и се оставя настрана.
*Тъй като маракуята въобще не е от постоянния асортимент по българските магазини, не съм се и надявала да открия пулп без семки. Достатъчна радост ми донесоха прясната маракуя и консервираният пулп, които пуснаха в Лидл, и чиито семки се вадят с помощта на вилица (използвам я вместо цедка) след загряването му.

3

Сметаната се разбива на сняг. Желатинът се намокря със 75мл вода, след което се разтопява на водна баня.

4

Крем сиренето, кондензираното мляко и охладеният пулп от маракуя се разбиват с миксер до получаването на гладка смес. Разтопеният желатин се прибавя към сместа на тънка струйка, като продължава да се разбива с миксера. Получената смес се изсипва при разбитата сметана и се разбърква с дървена или пластмасова лъжица. Готовият крем се разстила върху основата и се заглажда. Чийзкейкът се оставя да стегне в хладилник поне за два часа.

За заливката
5

Маракуята за заливката се загрява заедно със захарта в тенджерка. Разбърква се, докато захарта се разтопи и сместа леко се сгъсти. Излива се върху охладения чийзкейк.

Съставки

За основата
 100 г разтопено масло
 250 г чаени бисквити
За крема
 500 мл животинска сметана за разбиване
 450 г крем сирене
 400 г подсладено кондензирано мляко
 250 г пулп от маракуя (без семки)
 15 г желатин
За заливката
 100 г пулп от маракуя със семки
 50 г захар

Стъпки

За основата
1

Бисквитите се смилат в чопър, след което се разбъркват с разтопеното масло. Получената смес се разстила по дъното на форма за торта с диаметър 26-28см.

За крема
2

Пулпът от маракуя се загрява в малка тенджерка, докато кипне, след което се сваля от огъня и се оставя настрана.
*Тъй като маракуята въобще не е от постоянния асортимент по българските магазини, не съм се и надявала да открия пулп без семки. Достатъчна радост ми донесоха прясната маракуя и консервираният пулп, които пуснаха в Лидл, и чиито семки се вадят с помощта на вилица (използвам я вместо цедка) след загряването му.

3

Сметаната се разбива на сняг. Желатинът се намокря със 75мл вода, след което се разтопява на водна баня.

4

Крем сиренето, кондензираното мляко и охладеният пулп от маракуя се разбиват с миксер до получаването на гладка смес. Разтопеният желатин се прибавя към сместа на тънка струйка, като продължава да се разбива с миксера. Получената смес се изсипва при разбитата сметана и се разбърква с дървена или пластмасова лъжица. Готовият крем се разстила върху основата и се заглажда. Чийзкейкът се оставя да стегне в хладилник поне за два часа.

За заливката
5

Маракуята за заливката се загрява заедно със захарта в тенджерка. Разбърква се, докато захарта се разтопи и сместа леко се сгъсти. Излива се върху охладения чийзкейк.

Чийзкейк с маракуя

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *