Настройки за принтиране:

Шоколадови бонбони с коледен ганаш

Количество40 ПорцииПодготовка20 минПриготвяне30 минОбщо 50 мин

В тези бонбони няма никаква философия. Просто с малко подправки в ганаша, обикновените шоколадови бонбони се превръщат в ароматна коледна наслада...

За ганаша
 360 г тъмен шоколад
 300 г неподсладена готварска сметана
 ½ ч.л. карамфил
 1 пръчка канела
 ½ пръчка ванилия
 малко коренче джинджифил
 3 цветчета мейс (цвета на индийското орехче)
 1 зърно боб Тонка (счукано)
За оформяне на бонбоните в калъпи
 500 г шоколад (тъмен, млечен или бял, според предпочитанията)
1

Сметаната се кипва и в нея се изсипват подправките. Оставя се така за няколко часа, докато изстине, а най-добре за една нощ.

2

Шоколадът се начупва. Сметаната се кипва още веднъж, прецежда се над шоколада. Разбърква се, докато шоколадът се разтопи и се получи гладка смес. Оставя се да изстине.

3

Бонбоните могат да се оформят в различни калъпи, а може и като трюфели. За калъпите е необходимо шоколадът да се разтопи на водна баня. Нанася в калъпите с четчица, изстива, после се нанася още един слой. След като се втвърди, калъпчетата се напълват с ганаша и се "запечатват" отново с разтопения шоколад.
Другият вариант- с ръце се оформят топчета, като преди това ганашът е престоял в хладилника. Овалват се в какао, кокосови стърготини, крокант и др.

Хранителна Стойност

Порции 40