Настройки за принтиране:

Ягодова торта

Количество12 ПорцииПодготовка20 минПриготвяне1 hrОбщо 1 hr 20 мин

За блатовете
 5 яйца
 6 с.л. вода
 175 г захар
 1 пакетче ванилова захар
 щипка сол
 125 г брашно
 75 г царевично нишесте
 1 равна ч.л. бакпулвер
 100 г ягодов мармалад за намазване на готовите блатове
За пълнежа
 250 г ягоди
 100 г ягодов сироп
 200 мл вода
 8 г желатин
За ягодовата сметана
 100 г ягодов сироп
 150 г ягодово кисело мляко
 600 мл сладкарска сметана
За декорация
 200 г ягоди
 50 г филирани бадеми
За блатовете
1

Фурната се загрява до 180С.
Яйцата, водата, захарта, ваниловата захар и солта за блата се разбиват на най-високата степен на миксера в продължение на 7 минути. Добавят се брашното, нишестето и бакпулверът. Разбърква до хомогенизиране.

2

Полученото тесто се изсипва в тортена форма с диаметър 26см, заглажда се и се пече в предварително загрятата фурна 30-35 минути.

3

Готовият блат се охлажда и се разрязва надлъжно на две. Двата блата се намазват с ягодовия мармалад.
Единият блат се слага в тортен поднос и се стяга с тортен ринг.

За пълнежа
4

Ягодите за пълнежа се почистват, подсушават и се нарязват на половини. Нареждат се върху блата в тортения поднос.

5

Желатинът се намокря с 5-6с.л студена вода. Ягодовият сироп и водата се загряват. В тях се слага мокрият желатин и се разбърква, докато се разтвори. Оставя се да се охлади.
Половината от този сироп се излива върху ягодите. Другата половина ще потрябва за горната част на тортата.

За ягодовата сметана
6

Ягодовият сироп се смесва с ягодовото кисело мляко. Добавя се към разбитата сметана.
4-5 с.л. от сметаната се заделят за намазване на борда на тортата.
2/3 от останалата ягодова сметана се разпределя върху блата с наредените ягоди. Отгоре се поставя другия блат (с намазаната с мармалад страна нагоре), а върху него- останалата сметана. Заглажда се добре.

Декорация
7

Ягодите за декорация се нарязват на филийки, нареждат се върху сметаната и се заливат със заделения ягодов сироп. Тортата се оставя в хладилник за няколко часа. След като стегне, тортеният ринг се отстранява, страничния борд на тортата се намазва със заделената сметана и се наръсва с филираните бадеми.

Хранителна Стойност

Порции 12