Ягодово парфе с бисквити

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностСредна

Количество8 Порции
Подготовка20 минПриготвяне50 минОбщо 1 hr 10 мин

 225 г чаени бисквити
 100 г разтопено масло
 25 г кафява захар
 225 г ягоди
 2 яйца
 50 г пудра захар
 1 пакетче желатин
 300 мл разбита сладкарска сметана

1

Бисквитите се смилат в блендер. Разбъркват се с разтопеното масло и кафявата захар на еднородна смес. Половината от нея се разпределя по дъното на кексова форма с обем 1л, застлана с хартия за печене, и леко се притиска с лъжица. Оставя се да стегне в хладилника.

2

През това време се приготвя парфето. Ягодите се пасират и се прецеждат през цедка. В купа се разбиват жълтъците заедно със захарта на бледа кремообразна смес. Желатинът се намокря с 4с.л. вода, след като стегне се разтапя на водна баня. Жълтъчната смес се смесва с пасираните ягоди и разбитата сметана. Към тях на тънка струя се добавя и разтопеният желатин, като постоянно се разбърква.

3

Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към получения крем. Разбърква се с дървена или пластмасова шпатула. Така приготвеното парфе се изсипва в кексовата форма върху бисквитения блат и се оставя във фризера за 30 минути. След това останалата бисквитена смес се разпределя върху парфето, като внимателно се заглажда и притиска с лъжица.

4

Десертът се оставя да се охлади в хладилник поне за 4 часа, а най-добре- за цяла нощ. След като е готов се обръща върху чиния за сервиране, като внимателно се отлепва и хартията за печене. Може да се декорира с разбита сметана и ягоди.

Съставки

 225 г чаени бисквити
 100 г разтопено масло
 25 г кафява захар
 225 г ягоди
 2 яйца
 50 г пудра захар
 1 пакетче желатин
 300 мл разбита сладкарска сметана

Стъпки

1

Бисквитите се смилат в блендер. Разбъркват се с разтопеното масло и кафявата захар на еднородна смес. Половината от нея се разпределя по дъното на кексова форма с обем 1л, застлана с хартия за печене, и леко се притиска с лъжица. Оставя се да стегне в хладилника.

2

През това време се приготвя парфето. Ягодите се пасират и се прецеждат през цедка. В купа се разбиват жълтъците заедно със захарта на бледа кремообразна смес. Желатинът се намокря с 4с.л. вода, след като стегне се разтапя на водна баня. Жълтъчната смес се смесва с пасираните ягоди и разбитата сметана. Към тях на тънка струя се добавя и разтопеният желатин, като постоянно се разбърква.

3

Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към получения крем. Разбърква се с дървена или пластмасова шпатула. Така приготвеното парфе се изсипва в кексовата форма върху бисквитения блат и се оставя във фризера за 30 минути. След това останалата бисквитена смес се разпределя върху парфето, като внимателно се заглажда и притиска с лъжица.

4

Десертът се оставя да се охлади в хладилник поне за 4 часа, а най-добре- за цяла нощ. След като е готов се обръща върху чиния за сервиране, като внимателно се отлепва и хартията за печене. Може да се декорира с разбита сметана и ягоди.

Ягодово парфе с бисквити

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *