Рикотата се разбърква заедно с яйцата, пармезана и брашното на хомогенна смес. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Полученото тесто се слага в шприц с широк гладък накрайник. Във вряща подсолена вода се шприцоват ньоки с размер около 2-3 см и с помощта на нож се отделят от шприца. След като изплуват на повърхността се вадят с решетъчна лъжица. Отцеждат се добре (най-добре върху домакинска хартия). След това маслото се загрява в тиган и в него ньоките се запържват до златисто.
0 servings