Verrines със сьомга и авокадо

В последните години голяма популярност добиха предястията, а също и десертите сервирани в малки индивидуални чашки или лъжички (verrines и cuillères). Ровейки се из изпробваните си рецепти, попаднах на една забравена зимна благинка, елементарна за приготвяне и ефектно сервирана в чашка.

Количество4 Порции
Подготовка5 минПриготвяне10 минОбщо 15 мин

 200 г пушена сьомга
 1 узряло авокадо
 4 ч.л. червен хайвер
 200 г заквасена сметана
 лимонов сок
За декорация
 4 с.л. ситно нарязан копър
 4 с.л. лимонов сок

1

Тази светкавична и лесна рецепта започва с декорацията, за да е по-ефектно представянето ѝ.
За целта, ръбовете на чашките, в които ще се сервира се намазват с лимонов сок.
След това се топват в наситнения копър, предварително поставен в плоска чиния, така че да полепне равномерно.

2

Авокадото се нарязва на кубчета. Овкусява се с лимонов сок и сол и се разпределя на дъното на чашките.

3

Сьомгата се нарязва на лентички и се поставя върху авокадото. Над нея се слагат по 2 ч.л. от разбитата заквасена сметана, а върху нея- лъжичка от хайвера.

Съставки

 200 г пушена сьомга
 1 узряло авокадо
 4 ч.л. червен хайвер
 200 г заквасена сметана
 лимонов сок
За декорация
 4 с.л. ситно нарязан копър
 4 с.л. лимонов сок

Стъпки

1

Тази светкавична и лесна рецепта започва с декорацията, за да е по-ефектно представянето ѝ.
За целта, ръбовете на чашките, в които ще се сервира се намазват с лимонов сок.
След това се топват в наситнения копър, предварително поставен в плоска чиния, така че да полепне равномерно.

2

Авокадото се нарязва на кубчета. Овкусява се с лимонов сок и сол и се разпределя на дъното на чашките.

3

Сьомгата се нарязва на лентички и се поставя върху авокадото. Над нея се слагат по 2 ч.л. от разбитата заквасена сметана, а върху нея- лъжичка от хайвера.

Verrines със сьомга и авокадо

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *