Name: Берлински сладък хляб
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 50 г тъмен шоколад; 40 г захаросани лимонови корички; 2 яйца; 220 г захар; 1 с.л. ванилова захар; 1 ч.л. подправка за меденки; 70 г петмез; 1 с.л. ром; 250 г брашно; 1 с.л. какао; 2 ч.л. бакпулвер; 100 г цели лешници; 50 г пудра захар; 3 ч.л. лимонов сок

AuthorLyuba KirovaCategoryКексове и сладкиши, КоледаDifficultyBeginner

Yields6 Servings

Prep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins

50 г тъмен шоколад

40 г захаросани лимонови корички

2 яйца

220 г захар

1 с.л. ванилова захар

1 ч.л. подправка за меденки

70 г петмез

1 с.л. ром

250 г брашно

1 с.л. какао

2 ч.л. бакпулвер

100 г цели лешници

За глазурата

50 г пудра захар

3 ч.л. лимонов сок

Шоколадът се разтопява на водна баня. Захаросаните лимонови корички се нарязват на ситно. Яйцето, заедно с 1-2с.л. топла вода се разбиват на пяна. Захарта, ваниловата захар и подправката за меденки се смесват, добавят се към яйцата и се разбиват още 2 минути. Добавят се петмезът и ромът.

Брашното, какаото и бакпулверът се смесват, добавят се към яйчената смес и се разбъркват. Разтопеният шоколад, лимоновите корички и лешниците се добавят към сместа.

Полученото тесто се разстила в тавичка (20/30см), застлана с хартия за печене. Заглажда се и се пече в предварително загрята до 180С фурна за 20 минути.

Пудрата захар се разбърква добре заедно с лимоновия сок. С получената глазура се залива изстиналият хляб. След като глазурата изсъхне, хлябът се нарязва на квадратчета.

Ingredients