Булгурът се накисва в чаша и половина вряла вода за 20 минути. След това се отцежда. Сокът на единия лимон се разбива с 4 с.л. зехтин, сол и пипер и се изсипва върху кус-куса. Оставя се да престои един час.

През това време магданозът и ментата се измиват и подсушават. Листата се нарязват на ситно. Доматите се обелват и се нарязват на кубчета.

Лукът се реже на ситно и се добавя към овкусения булгур. Добавят се магданозът и ментата, разбърква се добре, след което се овкусява със сока на втория лимон, смесен с 4с.л. зехтин и сол на вкус. Накрая се слагат и нарязаните на кубчета домати и се разбърква.