Смокините се измиват добре и се нарязват на половини. Поставят се в тава с разреза нагоре и се поръсват със захарта. Покриват се с фолио и се оставят да престоят една нощ.

Смокините, заедно със сока им и водата се слагат в тенджера и се варят до достигане на нужната гъстота. Проверява се като се капне от сладкото върху студена чиния. При накланяне, капката трябва да не се стича. В края на варенето се добавя лимонената киселина.
Сладкото се разпределя в сухи затоплени бурканчета, докато е още горещо.
Посоченото количество стига за 8 бурканчета по 190мл.