Цитрусово пиле

АвторLyuba KirovaКатегорияТрудностНиска

Количество6 Порции
Подготовка20 минПриготвяне50 минОбщо 1 hr 10 мин

 6 цели пилешки бутчета
 2 счукани скилидки чесън
 ½ ч.л. канела на прах
 ½ ч.л. смлян джинджифил
 сол и черен пипер
 олио за пържене
 1 с.л. настъргана портокалова кора
 1 ч.л. настъргана лимонова кора
 сокът от 2 портокала
 сокът от 1 лимон
 1 с.л. мед
 1 с.л. ситно нарязан пресен джинджифил
 175 мл пилешки бульон
 1 с.л. нишесте

1

Бутчетата се измиват и подсушават. Чесънът, канелата, джинджифилът, солта и черният пипер се смесват и с тях се намазват бутчетата.

2

Фурната се загрява до 190С. Олиото се загрява в дълбок тиган и в него се запържват бутчетата до златисто и от двете страни. След това се нареждат в огнеупорна тавичка.

3

Към останалата мазнина от пърженето се добавят кората и сокът от портокалите и лимона, медът, пресният джинджифил и пилешкият бульон. Кипва се и се вари на тих огън 3 минути. С получения сос се заливат бутчетата и се пекат в предварително загрятата фурна в продължение на 40 минути.

4

След като са готови, бутчетата се изваждат с решетъчна лъжица и се нареждат в чиния за сервиране.
Сосът от бутчетата се прецежда и се сипва в тенджерка. Нишестето се разбърква с 1с.л. вода и се добавя към соса. Разбърква се и се кипва. Сосът се вари на тих огън 2-3 минути, като се разбърква постоянно, докато се сгъсти.
Пилешките бутчета се заливат с получения сос и се украсяват с резени лимон и портокал.

Съставки

 6 цели пилешки бутчета
 2 счукани скилидки чесън
 ½ ч.л. канела на прах
 ½ ч.л. смлян джинджифил
 сол и черен пипер
 олио за пържене
 1 с.л. настъргана портокалова кора
 1 ч.л. настъргана лимонова кора
 сокът от 2 портокала
 сокът от 1 лимон
 1 с.л. мед
 1 с.л. ситно нарязан пресен джинджифил
 175 мл пилешки бульон
 1 с.л. нишесте

Стъпки

1

Бутчетата се измиват и подсушават. Чесънът, канелата, джинджифилът, солта и черният пипер се смесват и с тях се намазват бутчетата.

2

Фурната се загрява до 190С. Олиото се загрява в дълбок тиган и в него се запържват бутчетата до златисто и от двете страни. След това се нареждат в огнеупорна тавичка.

3

Към останалата мазнина от пърженето се добавят кората и сокът от портокалите и лимона, медът, пресният джинджифил и пилешкият бульон. Кипва се и се вари на тих огън 3 минути. С получения сос се заливат бутчетата и се пекат в предварително загрятата фурна в продължение на 40 минути.

4

След като са готови, бутчетата се изваждат с решетъчна лъжица и се нареждат в чиния за сервиране.
Сосът от бутчетата се прецежда и се сипва в тенджерка. Нишестето се разбърква с 1с.л. вода и се добавя към соса. Разбърква се и се кипва. Сосът се вари на тих огън 2-3 минути, като се разбърква постоянно, докато се сгъсти.
Пилешките бутчета се заливат с получения сос и се украсяват с резени лимон и портокал.

Цитрусово пиле

Напиши коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *